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    杜甫、黄庭坚为什么中意这款酒?

    点击数:106发布时间:2019-12-25 17:08:46 来源: 宜宾金喜来酒业有限公司

     宜宾是中国酒文化的发祥地之一 

     有中国酒都之称 


    酿酒历史悠久,从当地出土的汉代墓葬及古窖池出土的酒历文物和有关史料记载,宜宾的酿酒至少有三千多年的历史,故有僰道酒香三千年之说。


    据陈继儒《酒颠补》载:西南夷有树,类棕,高五六丈,结实大如李,.....倒其实,取汁流于罐,以为酒,名曰树头酒。《华阳国志..僰道.......巴志》记载:僰道县有荔枝,姜蒟。据说姜蒟可以酿造一种有酒味的食品蒟酱。在宜宾县公子山出土的汉墓石棺上,刻有一幅厨炊饮宴图(原件存宜宾县文化馆),图上挂有猪腿、鸡、鱼、菜篮等,一厨人着仆人装,正举刀宰鱼就烹,另有二人围桌作劝饮状。1985年,江北山谷祠下发掘出一批汉墓群,出土一批陶耳环、提罐、铜勺等酒具。其他各县也相继发掘出一批各代盛酒、饮酒器皿,说明在汉代时宜宾的酿酒技术已经比较成熟,饮酒已成为风气。


    唐 代



    唐代宗永泰元年(公元765年)五月,著名诗人杜甫离开成都,买舟南下。六月途经戎州。戎州刺史杨某在州郡治所东北的东楼设宴款待,杜甫作

    《宴戎州杨使君东楼》

     胜绝惊身老,情忘发兴奇。

     座从歌伎密,乐任主人为。

     重碧拈春酒,轻红劈荔枝。

     楼高欲愁思,横笛未休吹。

    诗中所记重碧酒即指当时宜宾所产一种深碧酲色的酒。



    宋 代



    到宋代,宜宾的酿酒业更为发达,美酒也更多。北宋元符元年(公元1101年),著名诗人黄庭坚被贬戎州。寄情诗酒。作诗咏酒的就达15首。其诗

    《廖致平送绿荔枝为戎州第一

    王公权荔枝绿酒亦为戎州第一》

     王公权家荔枝绿,廖致平家绿荔枝。

     试倾一杯重碧色,快剥千颗轻红肌。

     泼醅葡萄未足数,堆盘马乳不同时。

     谁能品此胜绝味,惟有东楼老杜诗。

    诗中盛赞当时的绿荔枝和荔枝绿酒,同为稀世之珍。《安乐泉颂》:锁江安乐泉为焚道第一,姚君玉取以酿酒,甚清而可口,饮之令人安乐,故余兼二义之名为安乐泉,并为作颂。姚子雪曲,杯色增玉,得汤郁郁,白云生谷。清而不薄,厚而不浊:甘而不哕,辛而不螫。老夫手风,须此良药。眼花作颂,颠倒淡墨。诗中所涉安乐泉,在今宜宾岷江北岸锁江石附近,现已不存。《醉落魄》第二首:陶陶兀兀,人生无累何由得。杯中三万六千日。闷损旁观,我但醉落托。扶头不起还颓玉,日高春睡平生足。谁门可款新刍熟?安乐、春泉、玉醴、荔枝绿。诗中提到当时亲贤宅的四大美酒:安乐、春泉、玉醴、荔枝绿。其另诗《荔枝绿颂》盛赞荔枝绿酒:王墙东之美酒,得妙用于六物。三危露以为味,荔枝绿以为色。哀白头而投裔,每倾家以继酌。忘魑魃之夔触,见醉乡之城郭。扬大夫之拓落,陶征君之寂寞。惜此事之殊时,常尘于尊勺。从黄庭坚诗可以推断当时既有官酿,也有私限。



    南 宋



    南宋淳熙四年(公元1177年),著名诗人范成大途经叙州,舟泊锁江亭下,引杯自酌,感怀作诗《七夕至叙州登锁江亭。山谷谪居时屡登此亭,有私四篇,敬和》水口故城丘垅平,新亭乃有縆铁橫。归䞹击汰若飞渡,一两辄明秋涨生。东楼锁江两重客,笔墨当代俱诗名。我来但醉春碧酒,星阶脉脉向三更。诗下自注:郡酿旧名‘重碧’,取杜子美《东楼诗》中‘重碧拈春酒’之句。作更其名‘重碧’,语意更胜。范成大刚到叙州就畅饮春碧酒,可见春碧酒当时已闻名。


    仙临老酒坊简介

    仙临老酒坊是酒都宜宾两大五粮浓香型白酒国企之一宜宾金喜来酒业有限公司的核心战略品牌之一。金喜来酒业是首届“中国大企业集团竞争力500强”之一宜宾丝丽雅集团有限公司旗下全资子公司;是丝丽雅集团有限公司“十三·五”规划中300亿目标的重要组成部分和“十四·五”规划中的支柱产业 ,承载着集团新时代创新发展和战略变革的任务与使命。

    金喜来酿酒园区是白酒界不可多得的工业与生态天然融合的酿酒工业园,总占地960余亩,现具有年产优质白酒12000吨的能力。园区规划科学合理,传统工艺融入先进的品质检测技术,是宜宾浓香白酒酿造工艺的活标本和重要范本。园区周边群山环抱,气候温润,草木葱茏,植物种类多达百余种,森林覆盖率高达90%以上,空气中负氧离子浓度高达10000个/cm3,是名副其实的“生态酒谷”。金喜来酿酒园区是气候、水土、生物群落交织而成的天然生态系统,为金喜来酿酒提供了不可复制的核心生态环境,著名白酒专家、四川省酒类科研所总工郎定常等曾亲临参观并盛赞园区为:“最佳的酿造工艺、最佳的酿造环境、最佳的酿酒微生物栖息地“。 

    金喜来酒业技术实力雄厚,现拥有全国资深酿酒专家1名,连续三届国家级白酒评委1名;国家高级酿酒师4名;国家级高级品酒师5名;四川省白酒评委6名及20多名优秀品酒师、60多名酿酒技术骨干组成的技术团队。受益于酒都宜宾得天独厚的气候环境,金喜来酒业以始建于公元1806年的水巷子糟坊窖池为依托,严选五粮精粹,采用百年传承的古法酿酒技艺,酿造出诸味和谐、酒香浓郁的浓香型白酒。现旗下共拥有金喜来系列、水巷子系列、仙临老酒坊散酒三大产品(品牌)体系;并以盒装酒、散酒连锁、电商产品、定制酒、封坛酒等多样化产品形态在行业中独树一帜。

    仙临老酒坊专注于开创五粮浓香型全国散酒连锁加盟品牌,倾力打造从核心产区直达消费者、品质上乘、安全高效的标准化管理链;依托百亿国企的强大资源、品质控制和信誉保障,秉持“古法酿造、酒窖直供、连锁管理、品牌运营”四大方略;产品广受业界专家和消费者好评。 

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    注:文章摘自《宜宾酒文献集成》,部分图片来自网络,如有侵权请联系删除。

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