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20余家主流媒体聚焦宜宾金喜来酒业，解密生态酿酒密码

点击数：1165发布时间：2021-10-20 00:00:00　来源: 宜宾金喜来酒业有限公司

导语

2020年，一场突如其来的旷世疫情给全球经济带来强烈冲击，在国家政府的坚强领导下，“中国智慧、中国担当、中国之治”的全民抗疫很快取得了令世界为之动容的胜利！中国，再一次向世界证明了其强大而卓越的决策力、领导力与综合实力。随着国内疫情渐次消褪，中国经济全面复苏。为提振经济活力，宜宾市政府迅速反应，多措并举，在出台的各项支持地方企业发展的政策基础上，实施防疫布控与经济建设两手抓，取得了突出效果；2021年1-8月，全市规模以上工业增加值同比增长12.2%，两年平均增长8.2%。规模以上工业企业产品销售率为99.3%。各项指标在全省、全国同行业中名列前茅，占比持续攀升。

为推动宜宾白酒产业高质量发展，塑造宜宾产区新形象，全面提升宜宾产区白酒品牌的竞争力、影响力，在宜宾市工业军民融合局、四川经济日报的组织与安排下，2021年10月下旬金秋时节，由20多家全国知名主流媒体与行业知名媒体组成的“长江零公里最优酿酒生态圈采风团”走进了素有“宜宾两大浓香白酒国企之一、森林中的白酒庄园”的宜宾金喜来酒业，展开了一场“探秘金喜来生态酒谷，品味老酒坊匠心菁华“的酒文化之旅，充分感受在世界一流的生态酿酒环境中，绿色森林如何赋能高质量美酒的艺术逻辑。

宜宾金喜来酒业地处长江首城、中国酒都，具有得天独厚的大生态圈优势；是白酒界不可多得的生态与工业天然融合的酿酒园区，也是宜宾白酒酿造工艺的重要范本。这一切为金喜来酒业酒旅融合发展提供了重要的先决条件与对比优势。近年来，金喜来酒业在激烈的市场竞争中不断寻求突破，凭借宜宾酒都的产区优势；匠心坚守的工艺技术优势；百年窖池水巷子糟坊的资产优势，国企保障、精益求精的品质优势以及不断推陈出新的产品优势，坚持不懈地进行品牌塑造和营销创新，创造了良好的可持续发展局面，自2019年以来，公司连续三年超30%稳步增长。多年来，金喜来酒业坚持市场聚焦、产品聚焦策略，实施线上线下整合传播、渠道生化化建设，市场拓展取得积极成效；2019年-2020年，金喜来品牌形象登陆央视黄金时段，高调展示了“酒都宜宾，浓香经典”的风采与魅力。

走进这座被中国首届酿酒大师赖登燡、中国著名白酒专家李克明赞誉为“原始森林中的白酒庄园”的酿酒园区， “采菊东篱下，悠然见南山”的意境油然而生。一条小溪，两山夹谷，古朴建筑，隔溪相望；小青瓦房错落有致，掩映成趣。青山碧水，晴雨相宜。置身其间，恍若仙境。金喜来酒业生产基地位于宜宾南溪群山环抱的天然氧吧中，毗邻省级森林公园、省级湿地公园云台湖，生态圈中可偶见白鲟、白鹤、野猪等国家保护动物，油樟、龙眼、桫椤等国家级保护植物生长其中，生态资源非常优越；金喜来生态酒谷森林覆盖率高达90%，园区风景优美：古树清溪，小桥流水，青瓦老酒，如诗如画。空气中负氧离子浓度高达10000个/CM3，是得天独厚的酿酒环境。

行走生态谷，人在画中游！当采风团走到生态酒谷中的著名景点—桫椤谷时，一株树龄300年左右的濒危蕨类植物-桫椤树跃入眼帘，在众多桫椤科植物的簇拥下，呈现出酒谷万千植物之王的尊容与仪态。桫椤生长于2.5亿年前，曾是地球上最繁盛的植物，与恐龙一样，同属“龙行天下”时代的两大标志，拥有着活化石的美称，桫椤对生长环境的温度、湿度、空气与微生物等要求极为苛刻，金喜来生态酒谷中桫椤谷的存在，也无时不在向游人昭示着酒谷绝美的生态环境以及金喜来不可替代的美酒基因。

行至厂区储酒罐区，了解到金喜来酒业刚刚建成的占地2.5万平米，储能9000吨的二期扩能工程，大家啧啧赞叹，该项目的建成对提升园区产能配套、增强企业综合竞争力，正焕发着强劲的动力。

移步换景，在彼此饶有兴致的交流攀谈中，媒体考察团来到了金喜来酒业酿酒中心，拌和、起窖、摊凉、踩窖、入窖、蒸馏等一系列古法酿酒工艺跃入眼帘。来过金喜来酒业的人都知道，公司很早便将先进的品质检测技术融入传统工艺，不失为宜宾浓香白酒古法酿造工艺的活标本。

在酿酒中心，采风团队有幸见到了金喜来酒业生产技术总工曾盛全先生和勾调总监、连续三届白酒国家评委的郑洁女士。通过简短的交谈得知，曾盛全老先生已在白酒行业潜心耕耘44载，谙熟制曲、酿造、储存、设计、检验、包装等各个工艺环节，熟练掌握不同类型白酒酿造的工艺过程；对泥窖制作维护、曲药制作鉴评、原酒摘酒酿造、原酒陈酿、勾兑尝评等经验丰富；现为国家高级酿酒师、高级品酒师、中国酿酒大匠，曾历任五粮液505车间主任，酒鬼酒副总；虽贵为大师、光环满身，但其举手投足间却显得异常低调平和，言语中散发着对酿酒事业的热爱与忠诚。

伴随着曾老深入浅出的讲解，大家为金喜来酒业大师酿、匠心造的魅力所折服，纷纷驻足品尝起新鲜出炉的优级原酒，“观其色，清亮晶莹；闻其香，浓香扑鼻；尝其味，清冽甘甜“，金喜来酒业勾调总监郑洁女士熟练而不失优雅地做着品鉴示范，有道是，好山好水出好酒，著名白酒专家曾祖训、胡永松曾对金喜来酒给予高度评价，称赞其“窖香幽雅、陈香舒适、柔和协调、绵甜爽净，多粮浓香风格突出；一番品鉴让大家对宜宾酒文化、对金喜来酒品有了更加深透的认知。

随后，采风团一行来到了金喜来技术中心品鉴室，这里，美其名曰品鉴室，实为金喜来、水巷子、仙临老酒坊散酒系列等主流产品的小博物馆，琳琅满目、异彩纷呈，经过多年的市场历炼与品牌沉淀，金喜来的产品体系已形成了内外兼修、颜值与内涵俱佳的典型特点，具有较强的综合竞争力。品鉴室中压轴存放的高端封坛酒，臻选10%的上等好酒，全由大师精酿而成，作为此次考察团的专属福利，媒体朋友们充满了期待，纷纷品鉴了这难得的天韵佳酿。

在技术中心会议室，金喜来酒业总经理张仁友热情洋溢地向媒体考察团表达了欢迎，并就金喜来酒业“大人不华，君子务实”、“匠心善酿只为一瓶好酒”的发展理念、规划愿景与考察团作了分享，朴素的语言中充满了志存高远的毅力与坚持！张总讲道：金喜来酒的诞生，离不开始建于公元1806年的水巷子糟坊，88口生生不息的百年老窖群，不仅是时光赠予宜宾珍贵的物质文化遗产，也是金喜来酒业宝贵的品牌资产。

宜宾自古就被誉为“川蜀粮仓”；在酿酒的五种原料中，高粱占比30%以上。为满足日益扩大的产能需求，2019年初，金喜来酒业与宜宾市南溪区大观镇政府签署金喜来酒业万亩专用生态红粱基地战略合作协议，从此开启了好酒好粮好溯源的发展历程。酒格如人格，通过多年的蜕变，今天的金喜来酒业坚持不懈地将“做一瓶好酒”作为构建核心竞争力的重要抓手，在内引外联，大力引进知名酿酒大师，国家白酒评委等技术中坚的情况下，已组建由酿酒大师及连续四届国家级白酒评委领衔的核心技术团队，拥有全国资深酿酒大匠1名，国家级白酒评委2名；国家高级酿酒师4名；国家级高级品酒师5名；四川省白酒评委6名及30多名优秀品酒师、60多名酿酒技术骨干组成的技术团队；产品品质不断攀升，市场认可度越来越高。