五粮浓香  历史与现代的完美融合

宜宾人把酿酒的作坊称为糟坊，糟坊内是非常传统的窖池、天锅地甑、盛装原酒的大陶坛等酿酒器具，此外，还有酿酒匠人们古朴技艺中的忙碌身影。宜宾白酒糟坊酿酒历史源远流长，其中不乏被列入省级文物保护单位的国宝级窖池。宜宾白酒行业正是因为这些神奇的“窖池”，让宜宾白酒盛名远播，享誉世界。

黄庭坚在宜宾的日子自不消说，流杯池“曲水流觞”的来历在宜宾尽人皆知。据宜宾广播电视大学教授凌受勋考证，关于酒与大诗人的掌故还有两例值得宜宾人引以为豪：一是文坛苏氏三父子（苏洵、苏轼、苏澈）从家乡眉州出发，乘船顺岷江而下，经过宜宾（古为戎州），从旧州坝上岸、过南溪、经江安，一路和诗咏文共作诗8首。其中就有东坡先生的诗文《十二月十四日夜微雪明日早往南溪小酌至晚》，时值下雪天，天寒地冻，也挡不住苏氏三父子对宜宾美酒向往，从宜宾往南溪的旅途中，三苏其乐无穷，小酌至晚；另一例是爱国诗人陆游，停船上岸专门来凭吊黄庭坚在叙州（今宜宾）留存的遗迹，他为崇敬的偶像贬谪宜宾大鸣不平：“千寻铁索还堪恨，空锁长江不锁愁”“文章何罪触雷霆，风雨南溪自醉醒。”诗人醉饮南溪，留下的诗篇犹沾“酒气”，酿酒的糟坊又如何不是岁月沉香？这些古老的槽坊、酒窖传承至今已属白酒生产企业的不可复制价值源泉，这些百年酒坊酒窖不仅分布在宜宾老城区，古城南溪也有许多著名的百年老窖。其中就有公元1806年，仙临水巷子糟坊迁移至南溪水巷子古街，80口百年老窖群是当今宜宾白酒界有名的糟坊之一。

随着时代的发展，在变与不变中，古法传承与创新发展不断改进和完善，宜宾金喜来酒业让水巷子糟坊实现了凤凰涅磐，重新展现出它独有的风采。当前，金喜来又推出了老窖浓香白酒——水巷子·小青花酒。

金喜来酒业拥有原生态、老窖群池，不间断地孕育着富含生香物质的微生物群、继承古法酿制技艺，以原产地精酿，确保百年老窖悠长岁月而臻于化境，成就这天然的优秀品质，水巷子系列白酒精选高粱、大米、小麦、玉米、糯米，老窖发酵，基酒爽净，技法老熟。生产出的酒品具有浓香醇厚协调，回味悠长的特质。

浓香美酒，五粮酿造。水巷子糟坊作为宜宾金喜来酒业有限公司白酒生产的核心竞争力，岁月流淌，流传至今。在源远流长的酿制的过程中，水巷子糟坊凝结了200年来酿酒匠人的智慧和勤劳，匠心传承五粮酿造、一脉相承的技艺，精选五粮精华，历经筛选、储存、制曲、入室安曲、拌料、上甑蒸煮、出甑摊凉、拌曲、发酵、出窖等古法工艺，娴熟地道，使其酒体的香和味酝酿成淋漓尽致的宜宾特有五粮浓香风格白酒。

早在2015年，宜宾金喜来酒业生产的白酒已经获得“布鲁塞尔国际大赛金奖”、中国最具创新价值品牌、四川省名优产品宜宾酒地理保护标志等荣誉标志。

中国著名白酒专家曾祖训、胡永松、钟杰、赖登墿等给予了金喜来系列白酒“无色透明、窖香幽雅、陈香舒适、醇厚绵甜、香味谐调、余味爽净、多粮浓香风格典范”的盛赞和佳誉。

在“酒都宜宾”的天然馈赠下，如今，在宜宾的大街小巷，都能看到金喜来酒业生产的水巷子系列酒，水巷子小青花就是其中的明星产品。在宜宾南岸核心商圈莱茵春天LG底楼的水巷子专卖店内，荟聚着琳琅满目的金喜来酒业生产众多亲民好酒，为传承而来，为健康酿造。