散酒

点击数：1488发布时间：2019-08-07 11:26:02　来源: 宜宾金喜来酒业有限公司

先说个题外话，重温一下战国时代“合纵连横”的典故。

战国七雄秦、赵、魏、韩、燕、齐、楚。其中秦国通过商鞅变法，综合实力已经首屈一指。为了对付秦国，其余六国在燕国的组织下成立了“六国合纵联盟”，至少将秦国一统天下的时间往后推了十五年。秦国破解“合纵”的计划就是“连横”，简单地说就是挑拨离间。“合纵”联盟国各有自己的小算盘，于是秦国派出张仪游说六国，分别与六国建交。最后秦国运用“远交近攻”策略，对六国逐一击破，一统天下。

商场即战场。

中国白酒消费面临一大窘境：当下的年轻人不怎么喝白酒了！

无醉不欢，酒类饮品作为社交神器，是国人在日常生活中与他人联络感情的催化剂。中国酒类市场不仅是一个庞大的市场，还是一个坚挺的市场。

进口啤酒、红酒、洋酒、清酒......越来越多的国外酒品进入中国市场，凭借不一样的口感和逼格迅速俘获年轻群体的喜爱，逐渐成为他们聚饮的主流酒品。

是否嗅到了一丝“合纵”的味道。但这绝对不是意味着中国酒类市场就要“闭关锁国”，市场经济环境中，消费者有绝对的话语权和选择权——物竞天择，适者生存。

......

显然，名酒品牌在这样的环境下更能如鱼得水。中国白酒市场经过新一轮的洗牌，在资本、品牌、团队等众多因素推动下，白酒市场马太效应日益显现，区域性白酒品牌生存空间越来越小。近年来，名酒品牌销额屡创新高，股价节节攀升，市场何来？存量市场竞争就是此消彼长的过程。名酒品牌高端、次高端产品不断提价，而区域白酒品牌则举步维艰。

从泡面市场可以看出，缺乏竞争的环境对消费者而言从来不是好事，躺着也能赚钱必将导致创新衰退，行业未来又在哪里？

So，

一方面，当下年轻群体不怎么喝白酒了；

另一方面，白酒价格不断上行，你爱喝不喝。（你以为还在聊泡面吗，现在指的是楼市。）

看看极端情况下一酒难求的先例。

PS：先秦时代，秦昭襄王与巴夷刻石为盟，盟曰：“秦犯夷，输黄龙一双；夷犯秦，输清酒一盅。”

一盅清酒=两条黄金玉壁。

祖国的花儿们，请对白酒多一些了解！

“连横”，简单地理解，酒体要有较大的延展空间：混饮、个性化定制、低度酒、果酒、泡酒、宴席用酒等等。如此一看，老祖宗传下来的散酒更适合担任这个“角色”。

散酒，99%的人印象是在街边一个老旧的门面里摆着许多大酒坛，几元、十几元就能打一斤高粱酒，消费者多数是中老年人。这是散酒最早的形态，我们称它为「散酒1.0时代」，“低价”和“小作坊”是关键词。

「散酒2.0时代」出现了连锁门店，散酒品质逐渐受到更多消费者认可，散酒价格能够覆盖百元价位段，有一定消费能力的群体也会频繁光顾散酒门店，散酒初步形成品牌概念。

今天要说的重点是「散酒3.0时代」，对散酒市场具有颠覆性的创新，具有在品牌塑造、商业模式、产品结构、市场运作等方面的核心差异，真正形成品牌连锁模式，酒都宜宾的仙临老酒坊散酒连锁在「散酒3.0时代」已经走在了前面。

食品行业，肯定是以产品直面消费者，而散酒产品相比瓶装酒的差异化特色就是“1+N”模式。“1+N”模式的核心优势就是将品牌的个性化、定制化服务移向前端，直接与消费群体面对面交流。

“1”即散酒，走进任何一家仙临老酒坊门店，产品有15-20余种，不同酒体品质，不同酒精度数，仍然秉持散酒属性。

“N”是个性化和定制化服务（划重点），“连横”就指望它了，全村希望！

[散酒也有高逼格]

都是老祖宗传下来的瑰宝，故宫都出口红了，白酒当然也要与时俱进。

纯粮白酒加水浑浊，对，但不是全对。原酒和高度白酒中高级脂肪酸乙酯不溶于水，这是纯粮白酒加水变浑浊的原因。但随着酿酒设备的升级，对酒精降度和过滤技术处理，纯粮白酒加水已经不会变浑浊了，尤其在市场上的39%vol和42%vol低度白酒最为明显，所以低度白酒能够作为混饮的基酒。

白酒+饮料，白酒+果汁，冰镇白酒......白酒混饮可以与世界接轨。

你去酒吧对酒保说：“杯子给我，我自己调。”，人家给你一个白眼，呵呵。

你去仙临老酒坊打一斤低度散酒，拿回家先练练手。喜欢酒味就多加一点酒，喜欢冰凉感觉就加点冰块，口感全凭脑洞，全程DIY，而且还省钱，酒吧188，在家18.8。

调出自己喜欢的口感以后，朋友聚餐，同事聚饮，表演一手，今天你就是这桌最靓的仔。

[散酒也有仪式感]

好看的皮囊千篇一律，有趣的灵魂万里挑一。

白酒送礼，个性化的包装形象能让人眼前一亮，也更能体现心意。

别说把酒装进坛里，就是把酒装进痰盂里都没问题。（小伙子，你这个思想有点危险啊）言归正传，超市礼盒装的白酒标价不低，酒体品质让人心里没底。仙临老酒坊就能够解决这个问题，酒体先尝再买，外包装任君挑选。如果在店里实在挑不到心仪的包装，自己淘宝一套礼盒，到店里装酒都行。

企业定制、宴席定制、活动定制等均可。

[散酒也有价值感]

仙临老酒坊不仅可以定制封坛酒，三年、五年、十年......多长年限都可以。如果这些都还不能满足客户需求，或许可以考虑定制百年老窖池。

中国的酒文化源远流长，已有数千年的历史，杯中见岁月，酒中有乾坤。体现在每一处的手工酿造，每一滴的粮食精粹，每一天的窖池发酵，每一个的工艺创新。白酒价值就是文化的传承。

散酒是平价优质白酒的代表，1+N”模式在仙临老酒坊几十平米门店里就能实现。

靠谱吗？这是很多人的疑问。

线下门店是一个桥梁，品牌通过这个桥梁能源源不断地输送产品和服务，而消费者通过这个桥梁，更能直观了解仙临老酒坊。

“1+N”模式在前端，而系统化的服务体系则对其提供了强有力的支撑。散酒做品牌是一个长线工程，「3.0模式」的散酒品牌，在产能、品控、服务等方面均有更高的标准和要求。

散酒最让人诟病的是酒体品质。谈及根源，终归还是行业良莠不齐左右了市场和消费者对于散酒的印象。利好消息是，有关部门已经重点关注散酒品质问题，净化散酒行业。

仙临老酒坊不仅严格按照国家食品质检标准把关产品出厂，还背靠宜宾百亿国企丝丽雅集团，在酒都宜宾自有酿酒园区960余亩，拥有始建于1806年的水巷子糟坊老窖池，具有年产优质白酒5000吨的规模，由国家知名高级酿酒师坐镇生产与品控。可谓散酒品牌界的“高配”。

仙临老酒坊散酒的酿酒工艺与宜宾大牌名酒的酿酒工艺没有区别。经过配料、拌和、润粮、上甄、蒸馏、打量、摊凉、撒曲、入窖、封窖、开窖、起糟、配料、上甄、蒸馏、摘酒、储酒......最终酿出酒香浓郁、诸味协调的浓香型白酒。

远看雾里看花，近看洞若观火。回顾仙临老酒坊散酒品牌的发展，上市不到一年，即在海南、重庆、四川、河南、山东、甘肃、新疆、吉林等地拔得头筹，获得众多投资者的青睐，门店拓展如雨后春笋，大有席卷遍布全国之势 。

散酒优质平价的特点使其成为培育广大基础人群白酒消费的首选，在产品线、价格线带能与进口啤酒、红酒、洋酒、清酒等面对面搏斗，在品质方面不逊色甚至优于于瓶装酒。「散酒3.0时代」的“1+N”模式就是制胜法宝，也许在不久的将来，散酒市场就将会出现真正意义上的品牌，引领中国优质散酒发展的新未来。

仙临老酒坊为推进市场健康、快速扩张和品牌发展，投资十万元即可开店，并配套相应的房租补贴、装修补贴和营销支持，招商火热进行中。

招商热线：0831-2360505